Recept voor een gezonde portie winterse comfortfood: een ovenschotel met smeuïge puree en een shitload aan groentjes!

Zo heel af en toe krijg ik een opflakkering van energie die ik dan liefst spendeer aan het klaarmaken van een degelijke, gezonde maaltijd. 's Winters, als 't zo grijs en regenachtig is en de wind rond het huis loeit, grijp ik graag terug naar stevige, voedzame ovenschotels, en ik had een recept gevonden voor …

Recept op het randje van de zomer: snelle wraps met zoete aardappel en zwarte bonen

Voor ge zegt: "Ei zwarte bonen, waar komt ge nu weer mee af?" In combinatie met rode ui en zoete aardappel is het één van mijn favoriete (bij)gerechtjes sinds ik zoveel mogelijk vegan eet. Geef het een kans, want het is een smaakbommetje. En niet veel werk, want terwijl de groenten in de oven hun …

Recept: simpele courgettesoep want het is er het seizoen voor

Het is ongeveer vijf eeuwen geleden dat ik nog eens een recept postte. Ik heb namelijk zelf nog niks origineels geproduceerd sinds ik de veggie/vegan keuken aan het ontdekken ben en volg meestal braafjes de recepten. Soep maken is wel zoiets waarbij ik meestal mijn gevoel volg, en zo ontstond dit recept. Het is zomer …

Een supersnelle en supersmakelijke burrito

Het was een bloedhete lentedag, en op het menu stond chili con carne. Ik kan niet goed tegen warmte en al zeker niet zo plots want geef toe, wie verwacht er nu dat het in mei al zo belachelijk warm is? Zin om te staan puffen achter het fornuis of een stevige warme maaltijd te eten …

Recept: winterse risotto met veel groenten

Ik weet niet wat dat is met de winter maar om de één of andere reden snak ik dan naar koolhydraten en zwaar eten zoals kaas. Of risotto met kaas. Om die drang te rechtvaardigen is het toch ideaal om dit te combineren met een degelijke portie groenten, juist? Vandaar dit winterse recept van risotto met veel …