Recept op het randje van de zomer: snelle wraps met zoete aardappel en zwarte bonen

Voor ge zegt: "Ei zwarte bonen, waar komt ge nu weer mee af?" In combinatie met rode ui en zoete aardappel is het één van mijn favoriete (bij)gerechtjes sinds ik zoveel mogelijk vegan eet. Geef het een kans, want het is een smaakbommetje. En niet veel werk, want terwijl de groenten in de oven hun … Lees verder Recept op het randje van de zomer: snelle wraps met zoete aardappel en zwarte bonen

Recept: eenvoudige butternutsoep met zachte geitenkaas

Geen herfst zonder pompoensoep, heb ik gelijk? En 's winters wordt het hoog tijd om van uw moestuinvoorraad af te geraken... Het moet niet altijd pompoenlasagne zijn, want er gaat niets boven een heerlijke en bovendien eenvoudige butternutsoep. Met een specialleke, toch wel, namelijk een lepel superzachte geitenkaas. Ingrediënten voor 4 porties butternutsoep 1 kleine … Lees verder Recept: eenvoudige butternutsoep met zachte geitenkaas

Recept: warm stoofpotje tomaat-pompoen

Met 36 (zesendertig!) pompoenen in huis moet er al eens pompoen gegeten worden ook. Gelukkig is het een groente waar je het van binnenuit heerlijk warm van krijgt: een echte herfstgroente, rijk aan koolhydraten, en nog lekker ook. In soep, geroosterd of in stoofpotjes: zo eet ik ze het liefst. Vandaar dit stoofpotje met pompoen! … Lees verder Recept: warm stoofpotje tomaat-pompoen

Recept: stevige herfstovenschotel met puree

ovenschotel met puree

We kunnen er niet omheen: de dagen zijn grijs en grauw en snel voorbij, en wat doet er dan meer deugd dan 's avonds in uw zetel wegkruipen met een stevig bordje comfortfood? Als die comfortfood dan vol met groentjes zit, is dat mooi meegenomen... Daarom deze ovenschotel met puree van wortel en prei. Je … Lees verder Recept: stevige herfstovenschotel met puree

Recept: champignonsoep met room en pastinaak

champignonsoep met room

Als kind moest ik niks hebben van champignons - die rubberachtige structuur, en dan die geur! Ik viste ze overal uit, ook al deden mijn ouders hun uiterste best om ze in ieniministukjes te snijden. Gelukkig kunnen je smaakpapillen meer aan eens je volwassen bent en intussen kan ik me spaghettisaus niet meer zonder champignons … Lees verder Recept: champignonsoep met room en pastinaak