Recept: simpele courgettesoep want het is er het seizoen voor

Het is ongeveer vijf eeuwen geleden dat ik nog eens een recept postte. Ik heb namelijk zelf nog niks origineels geproduceerd sinds ik de veggie/vegan keuken aan het ontdekken ben en volg meestal braafjes de recepten. Soep maken is wel zoiets waarbij ik meestal mijn gevoel volg, en zo ontstond dit recept. Het is zomer … Lees verder Recept: simpele courgettesoep want het is er het seizoen voor

Recept: mijn favoriete tomatensoep met balletjes

Ingrediënten * Alle vleestomaten die je kan vinden. Serieus. Je kan nooit genoeg tomaten hebben. Met gewone tomaten kan het ook, maar vleestomaten bevatten minder pitten en vallen makkelijker uit elkaar bij het koken. * 1 (dikke) ajuin * een paar teentjes look. Wat is soep zonder look, right? * een handjevol snijbonen, een biet … Lees verder Recept: mijn favoriete tomatensoep met balletjes

Recept: tomaten-courgettesoep

Met mijn allereerste (weliswaar bescheiden) tomatenoogst besloot ik soep te maken. Er lag immers ook een kilo of 15 courgettes naar me te lonken. Zodoende ontstond dit simpele, maar o zo zomerse recept - op een half uur kan de soep op tafel staan. Ingrediënten (vier kleine porties) * 1 courgette (800-900g in z'n geheel) … Lees verder Recept: tomaten-courgettesoep

Recept: gevulde courgette met linzen, feta en zongedroogde tomaatjes

recept, courgette

Omdat ge niet altijd gehakt in uw courgette wilt proppen, surfte ik wat rond en stelde uiteindelijk dit verrassend smaakvol, vegetarische gerecht samen.   Ingrediënten (2 personen) * 2 ronde courgettes * 75g linzen * een handjevol pijnboompitten * 130g (half)zongedroogde tomaatjes * 100g feta * een halve (rode) ajuin Bereiding (50 min inclusief oventijd) … Lees verder Recept: gevulde courgette met linzen, feta en zongedroogde tomaatjes

Drie receptjes met courgette

courgette, recept

Vorige week oogstte ik mijn eerste courgette. Daar hoorde een vreugdedansje bij want courgette is mijn favorietste zomergroente én deze oogst was het startschot van het moestuinseizoen, want de bonen, bieten en wortelen laten nogal op zich wachten. (Geduld? Dat kennen wij hier niet.) Gezien ik vier courgetteplanten heb staan, is het vanaf nu zeer … Lees verder Drie receptjes met courgette