Het was een bloedhete lentedag, en op het menu stond chili con carne. Ik kan niet goed tegen warmte en al zeker niet zo plots want geef toe, wie verwacht er nu dat het in mei al zo belachelijk warm is? Zin om te staan puffen achter het fornuis of een stevige warme maaltijd te eten … Lees verder Een supersnelle en supersmakelijke burrito
Recept: herfstig slaatje met verse vijgen, geroosterde zoete aardappel, feta en pompoenpitten
Vijgen, ik kende dat enkel in gedroogde vorm en gedroogd fruit vind ik afschuwelijk. Maar het blijkt een echt herfstfruit te zijn en omdat ik nu eenmaal graag volgens de seizoenen leef, en ergens las dat ze goed bij feta matchen, besloot ik dit heerlijk herfstig slaatje met verse vijgen te maken. De geroosterde zoete … Lees verder Recept: herfstig slaatje met verse vijgen, geroosterde zoete aardappel, feta en pompoenpitten
Recept: gevulde courgette met linzen, feta en zongedroogde tomaatjes
Omdat ge niet altijd gehakt in uw courgette wilt proppen, surfte ik wat rond en stelde uiteindelijk dit verrassend smaakvol, vegetarische gerecht samen. Ingrediënten (2 personen) * 2 ronde courgettes * 75g linzen * een handjevol pijnboompitten * 130g (half)zongedroogde tomaatjes * 100g feta * een halve (rode) ajuin Bereiding (50 min inclusief oventijd) … Lees verder Recept: gevulde courgette met linzen, feta en zongedroogde tomaatjes
Dit is Leen 