Recept: herfstig slaatje met verse vijgen, geroosterde zoete aardappel, feta en pompoenpitten

herfstig slaatje met verse vijgen

Vijgen, ik kende dat enkel in gedroogde vorm en gedroogd fruit vind ik afschuwelijk. Maar het blijkt een echt herfstfruit te zijn en omdat ik nu eenmaal graag volgens de seizoenen leef, en ergens las dat ze goed bij feta matchen, besloot ik dit heerlijk herfstig slaatje met verse vijgen te maken. De geroosterde zoete … Lees verder Recept: herfstig slaatje met verse vijgen, geroosterde zoete aardappel, feta en pompoenpitten

Recept: hutsepot met rode biet, knolselder en zoete aardappel

Op het einde van de week liggen er vaak nog wat groenten in onze frigo, overschot van eerder gemaakte gerechten. Ofwel snijd ik ze in blokjes voor de diepvries (voor een soepke later), ofwel (als het echt nog veel is wat er ligt) flans ik een hutsepot in elkaar. En af en toe komt daaruit een … Lees verder Recept: hutsepot met rode biet, knolselder en zoete aardappel

Recept: kokossoep met kip en zoete aardappel

Op zoek naar een stevig soepje om de ziektekiemen van mijn verkoudheid weg te jagen, botste ik op dit oud recept waarvan ik zeer snel het stof heb geblazen want een soep van zoete aardappel, kokos en kip, dat is toch een combinatie die nooit kan teleurstellen? Ingrediënten (4 à 5 porties) twee brikjes kokosmelk (500ml … Lees verder Recept: kokossoep met kip en zoete aardappel