Recept: glutenvrij bananenbrood

Banenenbrood? Wanneer ik bananen koop, worden ze al eens uit het oog verloren, en blijven ze te lang liggen... Maar voor je ze zomaar bij het groente-afval gooit: wist je dat overrijpe bananen ideaal zijn om cakes mee te maken? Dit bananenbrood is glutenvrij, stevig en zoet: het ideale tussendoortje. Ingrediënten voor 1 bananenbrood * …

Advertentie

Recept: plattekaastaart met aardbeien

Ze zijn er nog in de winkel: de laatste aardbeien. Dus hoog tijd om een oud en helemaal niet zo moeilijk recept van onder het stof te halen, gebaseerd op de plattekaastaart van de bomma. Ingrediënten en benodigdheden * blender, steelpannetje, springvorm, mengkom, mixer met kloppers * 250g magere plattekaas * 20cl room * 400g …

Recept: chocomousse zonder eigeel

Ik had eens héél veel eiwitten over (na het maken van kaaskroketten) en naast een deel invriezen leek chocomousse met enkel eiwit het proberen waard, aangezien die luchtiger zou zijn met minder risico op 'lopendheid'. En effectief... De mousse was mooi luchtig, niks te lopend spul, en met minischilfertjes chocolade erin zo leek het. Veel …

Recept: chocolate chip cookies

Vroeger kon ik gerust een heel pak New Yorkers van den Aldi in één keer opeten: knapperige koekjes met stukjes chocolade erin. (Nu zou ik dat waarschijnlijk nog steeds kunnen, maar hun uitgebreide koekjes- en snoepjesassortiment is één van de redenen dat we niet meer in de Aldi komen. Eigen veiligheid enzo.) Gelukkig bestaan er ook …