Hartjes voor winter

Eindelijk, éindelijk: de eerste winterprik. (Hoezo opwarming van de aarde?) 's Nachts een paar graden onder het vriespunt, overdag er maar nét boven. Dit is míjn weer; de zomer mag voor mijn part nog ver weg blijven, héél ver weg, want nu bepaal ík hoe warm ik het heb. - Toegegeven, soms krijg ik het … Lees verder Hartjes voor winter

Spaghettipompoen met witte kool en worst

Witte kool is niemands favoriete groente, denk ik. Vroeger aten we het met de typisch Vlaamse bechamelsaus, maar toegegeven als kind was dat niet altijd met evenveel goesting. Dus op zoek naar andere combinaties stuitte ik op dit recept en ging voor het eerst aan de slag met een spaghettipompoen. Experimenteren in de keuken, da’s altijd … Lees verder Spaghettipompoen met witte kool en worst

Recept: gevulde spaghettipompoen

gevulde spaghettipompoen

Aaah, spaghettipompoen. Eén van de fascinerendste groenten die ik in de afgelopen jaren leerde kennen, dankzij moestuingoeroe Wim Lybaert. Het is een pompoen die, wanneer je ze roostert, haar vruchtvlees loslaat in de vorm van spaghettislierten. Ik geloofde dat eerst ook niet, maar 't is dus écht zo. Je kan de pompoen gebruiken ter vervanging … Lees verder Recept: gevulde spaghettipompoen

Recept: koolhutsepot met witte pens en spek

Het is winter. En winter staat gelijk aan stevige, warme maaltijden. Hutsepot is één van mijn favorieten want ideaal om aan het einde van de week alle groenterestjes in te verwerken. Deze winterse hutsepot bevat toevallig drie soorten kool: bloemkool, savooi en spruitjes. En vóór u gillend wegrent: kool is een supergezonde groente, de superfood onder … Lees verder Recept: koolhutsepot met witte pens en spek

Recept: pompoenlasagne met kaas – véél kaas

Het is volop pompoenseizoen, natuurlijk; ook al werd mijn op-vier-na-volledige oogst gestolen uit de samentuin, dat maakt dat ik zéér zuinig omspring met de exemplaren die me nog resten: eentje ging in de soep voor het familieweekend, de enige spaghettipompoen daar werd geen sliertje van weggegooid en de eerste butternut werd in smalle schijven gesneden … Lees verder Recept: pompoenlasagne met kaas – véél kaas